6月份以来，相城区市场监督管理局为进一步加强夏季食品监督管理，防控辖区内食品安全事件的发生，在全区范围内开展为期40天的卤菜制品生产经营者专项整治。
此次行动通过组织培训、专项检查、监督抽检等方式发现并消除各种潜在的食品安全隐患。主要检查了主体资质、人员健康管理、场所环境卫生、设备设施情况、进货验收和添加剂管理等方面内容。
通过检查，发现大部分卤菜生产经营者能够履行主体责任，按照法律法规的要求规范生产经营，但也存在部分经营者存在问题。比如：设备设施老化，加工环境卫生清洁不到位，食品未离地离墙存放，防蝇设施未正常使用，紫外线灯损坏，从业人员健康证过期，索证索票不齐全，食品添加剂未按规定做好领用记录等。检查人员均责令相关单位限期整改。
此次共检查卤菜制品加工环节24家次，卤菜制品经营环节98家次，发现问题37家，均已完成整改；针对色素、防腐剂、重金属等7类指标组织抽检28批次，发现1批次不合格，检验结果为氯霉素、胭脂红、苯甲酸钠及其钠盐超标，抽检合格率为96.4%。 （严怡婷 肖旭）
