7月26日下午，在同得兴店堂内，由南京审计大学教授开出的创新创业讲座，吸引苏州面师傅们踊跃参加。据市面业小吃协会常务副会长、同得兴掌门人肖伟民介绍，把大学教授讲台“搬”进店堂，在苏州面行业还是首次。

    苏州传统面馆酝酿启动员工创新创业现代机制。据肖伟民介绍，目前全市餐饮服务提供者达到8万多家，居全省第一，面馆就有3000多家，从业队伍庞大，苏式汤面制作技艺已申报市非遗项目，然而作为传统行业，苏州面人员流动频繁、管理模式陈旧等成为痛点。3年前，肖伟民产生建立全员创新创业机制的设想。

    传统面馆建立全员创新创业机制，既有利于调动员工积极性，凝聚企业人气，又可以帮助有技术、有创业理想的员工，在企业内实现创业梦想。据肖伟民介绍，这一模式在苏州面行业尚无先例，无论是员工思想观念还是企业实际操作难度较大，以往一直“卡”在设想阶段。去年，肖伟民被聘为南京审计大学创业导师，同得兴成为南审校企合作社会实践教育基地，在传授苏州面传统技艺、指导大学生创新创业的同时，肖伟民萌发了请大学教授“出战”，理论联系实际，共同探索苏州面现代机制的想法。

    今年暑假，肖伟民和南京审计大学教授、研究生导师李乾文领衔的创新创业课题团队“一拍即合”。双方决定校企联手，共同建设同得兴全员创新创业机制。“在传统面行业中开展创新创业课题，是一次新尝试。”据李乾文介绍，他2006年读博士时研究创新创业课题，这一课题在国内属于较早。为帮助同得兴建立现代企业机制，昨天李乾文率领团队到同得兴，对面馆员工骨干开展专题讲座。

    从做企业目的、企业组织发展“金字塔”，到创业要素和过程、传统产业高质量发展，在当天的“店堂课堂”上，李乾文围绕企业员工创新创业，从多层面进行剖析讲解。“第一次听大学教授讲课，大开眼界。”据一位老员工介绍，她在同得兴工作已有10多年，听了专业讲课，对投入企业创新创业更有信心了。“全程参与苏州面企业的现代机制探索实践，不仅支持企业诉求，对大学教学也是一种反馈。”据李乾文介绍，他正在开展省教育厅立项的大学生创业能力教材编写，同得兴是一个很好的实际案例。

（朱佳范）