苏州，地处太湖之滨，湖泊遍布，是个适合虾生长的好地方。老苏州人尤为爱虾，清溜河虾仁、碧螺虾仁、油爆虾、盐水虾、三虾面……河虾鲜美，虾籽比河虾更鲜美。为了能时常品尝到这一等一的鲜美，爱吃的苏州人创造出了虾籽酱卤。
虾子酱油拌面 夏天，苏州人偏爱凉拌馄饨、风扇面之类的吃食。一碗面条，加入葱油，再淋上些虾籽酱油，如果时间充沛还能配上一小碟清炒手剥虾仁，当你把面吃进嘴里，咬下去，感受虾籽在舌尖爆裂，鲜美的滋味顿时溢满整个口腔。
虾子酱油炒茭白 虾是河鲜，和水生菜茭白可谓是绝配。虾籽的鲜味渗透在酱油里，用这虾籽酱油炒出来的茭白带着虾籽独有的鲜味变得更加鲜美好吃。茭白的脆嫩清甜和虾籽酱油的鲜香浓郁相结合，形成了一种独特的味道。
虾子酱油蘸油条 很多苏州人吃早饭都会选择豆浆配油条，但是有的人偏爱虾籽酱油，就改用虾籽酱油配油条。刚出锅的油条蘸了一点点虾籽酱油，一口咬下去，感觉连油条内部的空气也带有虾籽酱油的鲜甜。
虽说虾籽酱卤也可以在家酿制，但是工序繁琐且十分费工夫。采芝斋虾子酱油采用传统配方，精心酿制。在这一瓶小小的虾籽酱油里，除了令人魂牵梦萦的鲜美滋味以外，还有老苏州独爱的夏天味道。 （肖佳）
