夏季是食物中毒易发高发期。为进一步加强中央厨房和集体用餐配送单位餐饮食品安全监管，切实防控食物中毒事故的发生，张家港市场监管局近期组织开展中央厨房和集体用餐配送单位食品安全专项执法检查。 执法人员共检查集体用餐配送单位9家、中央厨房2家，均持有效食品经营许可证（餐饮服务许可证），持证率为100%；全市日外送快餐量约17600余份，现场抽查餐饮服务从业人员189名，持有效健康证172名，持证率为91%。 检查的同时，该市市监局还对各单位进行新一轮的量化分级等级评定，集体用餐配送单位评定出优秀等级1家、良好等级7家，中央厨房优秀等级1家，良好等级1家；同时大部分单位开展索证索票、从业人员健康管理和培训、餐用具的清洗消毒、留样等工作，食品安全管理总体纳入规范化管理的轨道。 （黄华 萧铣）
