今年以来，吴中区市场监管局委托第三方机构，组织开展了对大型以上餐饮单位、学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位等的风险排查和状况评估，发现存在较多食品安全隐患。为进一步落实各单位食品安全主体责任，提升食品安全保障能力，日前，吴中区市场监管局对辖区内165家重点食品经营单位，开展食品安全责任约谈。

    在食品安全责任约谈中，吴中区市场监管局通报了重点食品经营单位检查评估情况，对各单位存在的共性问题进行原因分析，提出整改建议。各经营单位代表签订并递交食品经营安全承诺书。

    吴中区市场监管局副局长朱艳要求重点食品经营单位正视问题，增强食品安全工作的责任心和紧迫感。希望各参会单位提高认识，切实增强食品安全工作的责任感、使命感和紧迫感，把食品安全视为企业生命线，把社会责任感看作企业的尊严，通过加强自身标准化建设和提高食品安全管理能力重塑消费信心。

    各餐饮单位及单位食堂要迅速整改，全面落实食品安全主体责任。要重点抓自查整改、抓管理机制、抓原料控制抓过程严控、抓培训考核这五项内容，深化食品安全自律机制建设。

    监管人员要加强对检查评估结果分析研判，强化“源头严防、过程严管、风险严控”措施，构建严密高效的监管体系。江苏省食品生产安全协会副秘书长、南京市疾病预防控制中心主任医师黄杰为各重点食品经营单位开展食品安全专题培训。

    为保障民众饮食安全，不断强化辖区食品生产经营单位主体安全责任意识，进一步提升辖区内食品安全整体水平，吴中市场监管局开发区分局城南所还联合街道食安办，于近期分别组织食品生产企业和餐饮经营单位开展食品安全讲解，共87家单位参加。吴中市场监管局开发区分局通过法律法规宣传、案例分析、发言交流等方式，就目前辖区食品安全形势、食品安全监管要求和主体责任落实等内容进行了介绍分析，强调食品安全重于泰山，是关系国计民生的大事，必须不断强化主体安全意识，筑牢食品安全防线，推动社会经济的安全发展。 （晓刘 永康）