近日，张家港市市场监管局锦丰分局为切实抓好冬季食品安全监管，联合食安办在辖区范围内开展牛羊肉餐饮店专项检查。本次检查对象中有人气火爆的三十年老店、也有多次登上美食公众号榜单的网红店。

    检查行动采取监督检查与现场快检相结合的方式。执法人员在检查餐饮主体证照信息公示、从业人员管理、场所设施配备使用、食品原料采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的基础上，对各餐饮单位使用的汤底开展罂粟壳专项快速检测工作。

    现场检查好的方面，单记羊肉店、二毛小吃店做到将熟食专间、专柜存放；根宝羊肉店后厨抽油烟机、灶台清洗及时；二毛小吃店餐饮具消毒保洁到位；所有被检查单位制作使用的牛羊汤内的罂粟壳成分，检测结果均为阴性；含熟制品称重的被检查单位计量器具准确

    现场检查差的方面，合兴皮皮德牛肉汤店未公示证照、记录信息；建宏羊肉店冷藏冰箱存在生熟混放现象；单记羊肉店、合兴皮皮德牛肉汤店餐饮服务从业人员健康证过期、未办理有效健康证明；章牛餐饮店熟食专间内存在杂物堆放、食品未脱包存放现象。

    执法人员对存在问题的经营户下达了监督意见书，责令整改。与此同时，还要求羊肉店负责人要充分认识到食品安全的重要性，严把进货渠道关，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，不非法添加非食用物质，自觉做到诚信守法经营。

    该分局将对存在问题认真做好跟踪复查，督促经营户整改到位，加大对违法行为的查处力度；同时将加大对罂粟壳非食用物质的种类、成分、危害及违法添加罂粟壳的法律后果的宣传力度，提高人民群众的食品安全意识。 （张锦丰 欣欣）