近日，张家港市场监督管理局为鼓励社会各界积极参与食品安全工作，进一步提升餐饮服务集中区食品安全保障水平，在张家港吾悦广场召开启动会，正式拉开餐饮服务集中区食品安全社会共治示范建设帷幕。
餐饮服务集中区食品安全社会共治示范建设主要包括四方面内容：
建立食品安全工作服务站。依托餐饮服务集中区现有管理机构，搭建由政府部门、经营者等组成的第三方管理平台，设立食品安全工作服务站，聘用食品安全协管员、信息员、志愿者队伍等，协助监管部门延伸监管触角，服务餐饮服务经营者，维护消费者利益。
推行明厨亮灶工程。选择集中区内部分餐饮服务经营者试点实施“明厨亮灶、阳光操作”，将关键环节操作现场直接呈现给消费者，进一步强化企业自律，接受社会监督。同时对集中区所有餐饮单位实施食品安全量化分级动态评定，并统一进行集中公示。
加强食品安全检测力度。加大食品安全检测力度，及时公开检测结果；建立不合格食品处置机制，及时有效处置食品安全投诉举报。鼓励规模较大的餐饮服务经营者配备快检设备加强企业自检；倡导有条件的餐饮服务集中区，建立集中区食品安全快检中心。
提升餐饮服务食品安全水平。分析集中区内具有共性的食品安全难点热点问题，采取有措施，督促各相关单位落实食品安全主体责任，促使食品安全监管工作得到有效规范，群众对食品安全满意度得到提升。
（黄华 萧铣）
