为找准学校食堂食品安全工作薄弱环节，苏州食药监局在前期各地市场监管局全覆盖检查基础上，组织开展学校食堂“双随机”检查。
检查坚持检查人员与被查单位“双随机”，即从双随机检查员库随机抽取出现场检查员，从监管对象名录中随机抽取27家学校食堂进行检查，并邀请部分教育系统专家作为观察员参与。检查采取“双百分”考核，采用《苏州市学校食堂“双随机”执法检查要点表》进行量化评分，指标兼顾静态环境设施与动态操作因素相结合，对各学校食堂管理制度、功能区设置及各项配套设施、环境卫生、从业人员健康管理、索证索票记录、食品加工制作、食品储藏等情况进行百分制评价；同时对被查单位的食品安全管理员开展现场百分制测评。
检查结果显示，被抽查的27家学校食堂检查平均得分93.1分，主要负责人和食品安全管理员知晓食品安全责任，食品安全管理员现场测评平均得分88.3分，较春季检查有一定提升。其中，张家港、常熟、吴江三地被抽查学校食堂较春季得分提升较多。对检查中发现的食品安全制度不健全、专间管理制度不落实、食品留样不规范等问题，检查人员已依法采取责令限期整改等措施。 （倪乾良 肖佳）
