日前，张家港市场监管局凤凰分局为加强学校食品安全管理，规范食品操作行为，推广“五常法”等先进管理模式，切实保障广大师生的饮食安全，联合凤凰镇食安办、教管办及辖区各学校进行学校食品安全集中约谈。 约谈会通报辖区秋季学校食品安全检查情况以及餐饮具抽检结果，总结导致学校食堂餐具抽检不合格的原因，对加强后续整改、全面做好学校食品安全工作提出五点要求：一是将食品安全工作计划列入学校全年工作计划中，由校长亲自抓好落实；二是推行明厨亮灶工程，让操作过程透明化，形成自律意识，规范食品安全操作流程；三是严把食品原料进货关，做好每批次食品的进货查验及登记，保证食品的新鲜卫生；四是做好烧煮过程的控制，确保烧熟煮透，做好留样工作；五是规范做好餐饮具清洗消毒，严格按照规范操作流程落实餐饮具洗消工作。 （李凯 潇湘）
