本报讯（记者冯佳志通讯员高原韩田田李治齐）11月23日，在沁阳市崇义镇金冢村红薯种植大户王显齐的家庭农场，工人们将晶莹剔透的红薯粉条晾晒在竹竿上，等待晾干装箱。
王显齐说，今年种植的红薯大丰收，这几天天气晴好，正是制作粉条的好时候。从选料、清洗、过箩、成芡、抽粉、晒粉等工序一点都马虎不得，尤其是淀粉的提取最关键，红薯粉条以红薯淀粉为原料，淀粉提取不好就会影响粉条的口感。
“这些粉条都是今天刚生产出来的，每天的生产量基本上都是千把斤，粉条是纯红薯粉条，零添加，绿色健康，目前主要销往山西、山东等地。”王显齐介绍
说。
“他们家粉条非常好，口感也可好，我都吃了好几年了，这几天我说来买，亲戚朋友知道了，都让我帮着捎带了，这又拉了满满一大车。”老顾客潘女士说道。
54岁的牛新鲜是附近村的村民，听说加工红薯粉条需要工人，她就过来了：“我在这干了十来天了，一天60块钱，活也不累，我也能干。”
据了解，显齐家庭农场每年销售红薯粉条1万~2万斤。除了红薯粉条，哈密瓜、珍珠油桃、小米锅巴等特色产业也纷纷在崇义镇落地开花。近年来，这些特色产业发展势头强劲，每年可为当地群众增收60余万元。
