最近，王先生像往常一样去某超市购买辣椒酱。王先生想，平时吃惯了这个牌子，今天换个口味也不错，于是买了一罐自己平时没有吃过的牌子的辣椒酱。谁知回家仔细一看，发现配料里添加有“丙酸”。于是，王先生立即向姑苏区市场监管部门发了一封食品投诉举报信。王先生说，超市购买的辣椒酱里面添加有“丙酸”，但根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，“丙酸”是“防腐剂”，是不能添加到辣椒酱里的，希望相关部门能及时进行调查处理。
接到投诉举报后，阊门片区市场监管分局立即行动，前往该超市了解情况，并对现场进行取证调查。经查，现场确有该款辣椒酱在销售，而在该款辣椒酱标签中确实标示有“食品添加剂“丙酸”等字样。那么，辣椒酱里是否能添加“丙酸”？
带着疑问，姑苏阊门片区市场监管分局执法人员翻看了相关资料。“丙酸”在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有2个功能，一个功能是防腐剂，起保鲜作用；另一个功能是食品用合成香料，起到改善和调整产品味觉的作用，“丙酸”作为食品用合成香料是可以添加到辣椒酱中的。
为了进一步确认“丙酸”是否能添加在辣椒酱中，阊门片区市场监管分局执法人员根据超市提供的相关票据、检验证明等材料，先后向经销商所在地的上海市食品药品监督管理局，以及商品进口地上海外高桥出入境检验检疫局发出协查函。在回函中，上海市食品药品监督管理局和上海外高桥出入境检验检疫局均证实“丙酸”是作为食品用合成香料添加到该款辣椒酱中的，该款辣椒酱是从正常途径进口，且依照相关法律法规规定进行了检验检疫。
（苏保 一得）
