日前，张家港市场监管局乐余分局为保障公众身体健康，维护百姓饮食安全，开展夏季餐饮单位风险隐患排查。本次检查重点对象是大中型餐饮单位以及农贸市场周边的熟食店，针对餐饮具洗消、凉菜制作、卤菜销售环境等食品安全风险等级高的项目进行重点排查，警示餐饮业主和负责人注重食品安全，杜绝食品安全隐患。 检查人员检查餐饮单位和熟食店原辅料进货台账是否齐全、餐饮具消毒记录是否完整、食品加工和熟食销售环境是否整洁等。对于检查中发现的问题，检查人员下达了监督意见书，对部分餐饮单位和熟食店提出进货单据和凭证分类进行存放、熟食店销售窗口更换为小窗口、普通口罩更换透明塑料餐饮专用口罩等建议。 （刘韬 希西）
