近日，苏州工业园区市场监督管理局度假区分局为进一步强化敬老院食堂的食品安全管理，执法人员会同唯亭街道，对辖区两家敬老院食堂开展食品安全专项检查。 执法人员主要检查敬老院食堂餐饮服务许可情况。餐饮服务从业人员健康及食品安全知识培训状况，食堂内环境布局及卫生状况，餐饮具消毒、保洁及食品留样情况，食品储存及索证索票等情况。针对检查发现存在的问题，检查人员现场指导并督促敬老院及时整改，同时根据夏季用餐特点，分局执法人员下达了《监督意见书》要求管理人员从原料采购、加工制作环节、从业人员管理以及餐用具清洗消毒方面保证夏季用餐食品安全。 （张跃 轩榭）
