日前，相城区市场监管局六分局为进一步加强学校食堂食品安全工作，规范学校食堂管理，提高学校食堂从业人员安全意识、责任意识和守法意识，有效保障广大师生身体健康和生命安全，在望亭中学组织开展一次学校食堂食品安全培训活动。望亭中学、望亭中心小学、望亭中心幼儿园、果园幼儿园及望南小学食品安全管理员和食堂从业人员，共94人参加培训。 该分局资深市监干部臧传勇按照餐饮服务食品安全操作规范中对从业人员的要求，围绕学校食堂卫生、食品贮存卫生、粗加工及切配卫生、食品采购索证索票制度、从业人员管理、烹饪加工操作规范、食品加工场所卫生情况、餐具消毒、食品留样以及食物中毒的预防措施等方面进行了详细的解读。 该分局现场发放并宣传《食品安全法》，使从业人员对学校食堂的卫生、操作、管理和应急处理工作有了全新的认识。 （严怡婷 萧萧）
