9月中旬以来，苏州市食药监局联合市教育局对全市32家学校食堂和学生集体用餐配送单位开展“双随机”检查。
检查组按照“四不两直”要求，以曾发生过食物中毒、受过行政处罚、监督抽检中发现不合格样品、量化分级等级较低的学校食堂以及学生集体用餐配送单位为重点对象，重点检查制度执行、原料采购、加工制作、配送运输、现场分餐、清洗消毒、环境卫生、人员管理等环节。32家被抽检单位（学校食堂28家、集体用餐配送单位4家）现场检查平均得分为85.9分，其中学校食堂均分为84.9分，集体用餐配送单位均分为93.2分。10家学校食堂和3家集体用餐配送单位检查得分90-100分（含90分），11家学校食堂和1家集体用餐配送单位检查得分80-90分（含80分），7家学校食堂检查得分70-80分（含70分）。
现场检查的同时，检查组对食品安全管理员进行食品安全知识考核，能力测试平均得分86.1分。10家单位（7家学校食堂、3家集体用餐配送单位）检查评分、食品安全管理员能力测试得分均达到90分以上。
从检查结果看，被查单位均持证经营，大部分单位基本能够建立并落实从业人员管理、加工操作、原料贮存、清洗消毒和开展自查等相关食品安全管理制度。食品安全管理员能够较好地掌握食品安全知识，具备良好的食品安全管理能力。对于检查发现的食品安全问题和隐患，检查组当场书面告知并要求属地监管部门督促餐饮服务单位及时整改并跟踪复查。下阶段，市食药监局将对学生集中用餐共性、普遍性问题开展研究，持续加大对高风险单位的监督检查力度。
（肖佳）
