4月26日，姑苏区虎丘街道对山塘街上5家停业整改的餐饮商户进行复查，同意恢复营业。4月26日上午，虎丘街道组织市场监管、城管、消防、环保四部门开展联合复查。复查的第一站是山塘街105号的山塘风味店，这家店主营苏式传统小吃，已经经营了17年，是长年排队的“网红”店，却在半个月前门口贴上了“进行整改，暂停营业”的告知。
这家餐饮店是砖木结构的老房子，室内空间较小。此前，店内不仅没有配备消防设施，食品加工区域内有厕所，墙面上的瓷砖没有全覆盖，在污水处理上也有很大问题。在今年4月份的检查中，共发现9项问题。鉴于该店存在问题较多，执法人员当场开具了责令整改书，并责令商户停业整改。通过15天的整改，这家餐饮店的面貌焕然一新。屋顶装上了喷淋、烟感报警器和应急灯，厕所被拆除，墙壁上的瓷砖从半墙贴到了屋顶，污水也经过油水分离器预处理排入山塘街污水管道。经过检查，所有问题均按要求完成了整改，四部门共同签署了《现场审核意见书》后当场撤除了停业告知。对于这次整治，店主柳先生一直积极配合。他告诉记者：“除了按照要求完成整改，我们还申请加入了‘明厨亮灶’工程，现在已经完成了监控的安装。同时我们还对菜单进行了更新，现在主打糖芋艿、绿豆汤等烹煮的苏州特色小吃，剔除了油烟污染较大的油炸食品，既是为了保护山塘古街的风貌，也是对苏州传统美食的宣扬。”
如今山塘风味店，奥灶面馆、蟹黄汤包店、酸辣粉店等多家餐饮店的硬件设施也都有了不小的提升。原先存在的油烟直排、违章搭建、食品安全隐患等问题，执法人员现场业务指导，告知当事人整改要求，商户们都逐步理解并积极配合，停业并完成了整改。虎丘街道食安办主任郁晓筠表示：“今年三月以来街道已在山塘街开展了多轮检查，勒令28家存在重大安全隐患的商户停业整改。通过3到4周的整改，目前已有20家商户通过了复查。对于剩余的商户，街道四部门随时待命，争取在近完成整改，恢复营业。”
（苏工 清云）
