8月11日上午，张家港市市场监督管理局为进一步保障酷暑期间党政机关食堂的用餐安全，开展“食堂健康行”活动，“上门体检”张家港市检察院单位食堂。
开展“仪器体检”确保指标“健康”。快检人员对食堂所用的食材、餐具进行了抽样，重点对蔬菜农药残留、食用油酸价、猪肉瘦肉精、餐具洁净度等项目进行了现场检测。经检测，结果均合格。
开展“过程体检”确保加工“健康”。检查人员从原料到成品对食堂食品加工过程进行了全流程检查。检查结果总体良好，但也发现了一些问题，如未设置留样冰箱、配餐间未配备紫外线灯、一名从业人员健康证过期、有过期食品原辅料未及时清理等。
开展“制度体检”确保管理“健康”。为保障食堂食品安全长效化，检查人员还重点对食堂的管理制度进行了检查。检查发现，食堂对购进的食品原料落实了索证索票，但食堂食品安全自查制度还有待完善。
食堂负责人针对检查中发现的问题表示：立即着手整改，限期整改到位，并在以后的工作中吸取经验，进一步加强管理，保障食品安全。 （刘 丰 萧萧）
