日前，苏州工业园区旅游度假区市监分局指导星华产业园、阳澄湖澜庭度假酒店2家重点餐饮单位，完成了“明厨亮灶”工程，通过在后厨关键位置安装摄像装置，在餐厅安装显示屏，全方位向消费者展示食品加工全过程。 目前，阳澄湖半岛旅游度假区已有40余家餐饮单位试点了“明厨亮灶”工程。随着该工程的持续推进，各项保障制度的规范化实施，过去传统的“厨房重地，闲人免进”，开始被现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”所替代，使厨房透明化，一目了然，让厨房置身于消费者的监督之下，让消费者吃得放心、安心，从制度上切实保障了消费者舌尖上的安全。 （姚鹏 萧铣）
