今年以来，张家港市市场监督管理局乐余分局积极推进“明厨亮灶”工程。该分局以创建食品安全示范街及健康餐厅为切入点，在学校食堂、辖区大中型餐饮店试点推行，经过前期培训宣传发动，商家自主报名，初步遴选确定10家餐饮单位先期推行明厨亮灶，并形成示范带头效应，提升辖区整体餐饮业食品安全质量；与此同时积极争取辖区政府及旅游主管部门的支持，充分融入城市名片建设，抓紧抓实，通过明厨亮灶平台将餐饮店简介、食品加工阳光操作和透明化管理展示给消费者及游客，运用各种途径展示、宣传这种先进经验，以典型带动全面，以激励促进创建，使明厨亮灶工程成为行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台。 该分局对于可以通过餐饮店内显示屏及矮墙透明玻璃隔断等硬件改造能将后厨直接展示给消费者的饭店进行指导，对店内厨房间未安装监控的饭店，指导安装探头位置，并将在今年9月完成视频二维码制作，实现通过扫描二维码接入平台观看商家介绍，包括菜品介绍、厨房操作间实时视频的明厨亮灶工程。 （李凯 欣欣）
