近日，张家港市场监管局锦丰分局为提升餐饮服务食品安全水平，为广大消费者提供优质安全的餐饮消费环境，多措并举，积极开展合兴大南水街餐饮服务示范街及示范店的创建活动。
该分局联合镇食安办成立示范创建工作领导小组，制定创建实施方案，按照动员部署、组织实施、总结验收三个阶段扎实推进创建工作，明确时间节点、工作任务和目标要求，将创建任务层层分解，确保创建工作落实到位。监管人员逐街逐户进行上门指导，按照餐饮示范街标准逐条逐项进行规范，做到五个统一，即证照信息公示统一、量化分级及监督信息公示统一、加工操作流程统一、色标管理标识统一、索证索票记录统一。
宣传动员、营造氛围。该分局召开创建工作动员会和餐饮服务食品安全业务培训会，宣传创建工作的重要意义，详细解读示范创建考评验收标准，同时充分利用LED屏、海报、文明餐桌等形式开展广泛宣传，营造示范创建的浓厚氛围。
点面结合、示范引领。他们结合餐饮质量安全示范店和健康餐厅创建活动，发展一批环境好、操作规范、管理到位的餐饮示范店，以点带面，点面结合，有序推进餐饮单位推行“五常”管理和实施明厨亮灶工程，促进餐饮服务经营者规范管理，确保创建活动落实有效、特色明显、亮点突出。 （承荣 肖萧）
