5月23日，市市场监管局开展“星期四查查吃”食品安全透明执法检查行动，突击检查了近期一项重大活动——中国建筑学学术年会的供餐单位太湖会议中心。
2019年中国建筑学学术年会由中国建筑学会和苏州市人民政府主办，太湖会议中心为3000多名与会代表和工作人员供餐。
现场检查过程中，执法人员对照重大活动食品安全监管以及餐饮服务食品安全操作规范有关要求，对供餐单位的粗加工、切配、烹饪、面点制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等重要操作过程以及现场环境卫生、从业人员人员健康状况、设施设备维护等关键环节进行全面检查。
从检查情况来看，供餐单位后厨整体情况较好，各项食品安全管理制度基本落实到位，实现了“视频监控式”的明厨亮灶。
执法人员指出了检查中发现的问题，包括粗加工操作完成后未及时清理地面的水渍和垃圾、留样食品标签信息不完善、食品添加剂专柜未上锁管理等，耐心指导供餐单位加强整改。执法人员还现场抽取了1批次餐盘进行表面洁净度的快速检测，结果合格。市局巡查组还当场出具了《监督意见书》。
（肖佳）
