夏季将至，为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识，近日，苏州工业园区市场监管局度假区分局执法人员对辖区内久龄养老院等三家养老机构开展食品安全专项检查。
本次专项检查主要内容为：养老机构食堂是否具有食品经营许可证；从业人员是否持有效健康证；食堂环境是否整洁卫生；进货渠道是否正规、集中，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全；餐具清洗和消毒工作是否到位、记录是否完善；食品留样是否符合规范要求；食品添加剂是否实行了“五专”管理；索证索票是否规范齐全等。针对检查中存在的隐患，执法人员进行了现场指导并下达了监督意见书，食堂负责人均表示将立刻积极整改。
该分局将密切跟进养老机构食堂的整改情况，继续加大监督检查力度，严格规范养老机构食堂食品安全管理，为长者的饮食安全保驾护航。 （裴晓炜 肖旭）
