最近，苏州工业园区市场监管局金鸡湖商务区分局为确保“江苏发展大会”与会嘉宾的用餐安全，全程介入监督，圆满完成了大会食品安全监督保障工作。
执法人员事前对供餐单位金鸡湖大酒店的从业人员健康状况、食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、加工贮存、餐饮具清洗消毒、冷食加工、食品留样设施设备等方面进行全面检查，严格审查供餐食谱，及时排查安全隐患，并要求活动期间厨房主管人员强化责任意识。
活动期间执法人员进行现场监管，核查每餐供应菜单，对于禁用、慎用食品进行严格检查，对重点菜肴进行现场快速检测，对每餐次食品加工制作过程全程监督，确保每个环节的食品安全。
此次保障共出动执法人员8人次，保障就餐420人次，下达监督意见书1份；现场开展农残和瘦肉精等重点指标的快速检测4批次，均未发现阳性结果；监督菜品留样4批次。
（章雯静 淑芳）
