一年一度的中高考即将到来，考试期间正值夏季，是我市食源性疾病和肠道传染病的高发时节，市市场监管局温馨提醒广大餐饮服务提供者、考生及家长关注食品安全。

    为考生集中供餐的单位应做到：1、为考生提供安全卫生、营养合理的主、辅食；2、严格落实食品安全主体责任，不超范围、超能力、超负荷供餐；3、严把食品采购、运输、贮存、清洗、加工、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样关；4、严格执行进货查验、食品安全自查、设施设备维护、从业人员晨检等各项制度；5、供应大桶水及瓶装水的学校，要按规定做好索证索票并对饮水机进行清洗消毒；6、学校周边食品经营者要诚信经营、严格自律，不采购和销售腐败变质食品和过期食品。

    考生在外就餐应做到：1、尽量选择在学校食堂或在家就餐，如需外出就餐，要选择持有《食品经营许可证》、有绿色大笑或者黄色微笑“脸谱”、环境卫生整洁的餐馆就餐；2、不在无证无照的路边摊点或流动摊贩处用餐；3、尽量不食用生食海产品、野生蘑菇、四季豆、自制豆浆、凉皮、凉面、凉粉和新鲜黄花菜等风险较高的食品；4、不食用不干净或已经过期的食品；5、不吃冰镇瓜果，冰淇淋等生冷食品，以防肠胃急性痉挛，诱发肠胃炎；6、谨慎选择网上订餐，不网购生食、冷食类等高风险食品。

    家庭用餐应做到：1、采购食品时要到正规的超市、商店，不购买来历不明、感官性状发生变化的食品，并注意查看食品的外包装是否完整，查看生产日期、保质期等标识是否齐全，采购酸奶等低温饮品时要查看是否在2℃－6℃条件储存；2、烹饪食物要烧熟煮透，注意生、熟分开，避免交叉污染，不制作生食海产品；3、切配、盛放生食的盆、刀等用具以及餐饮具要加强清洗，宜采用在沸水中浸泡等方式彻底消毒。

    用餐小贴士：考试期间要注重荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等食品。注意低盐饮食。

    早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，富含水分和营养，如牛肉粥、牛奶、鸡蛋、馒头、新鲜蔬菜、瓜果等。尽量食用热的早餐。

    午餐要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物，有粮食、瘦肉、菜、豆制品、鱼虾类等食品。

    晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜等，不要食用过多油腻、不易消化的肉类食物，以免引起消化不良，导致肠胃不适。

    考生在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状时，应及时向市场监管部门（12331）举报和投诉，并就近到正规医院治疗。

（金刚）