近日，相城区市场监管局四分局持续开展学校食堂及周边专项检查，督促落实主体责任，保障师生饮食安全，以高度责任感展开整治食品安全问题联合行动。
该分局指导规范新启食堂。在区局指导下，他们联合阳澄湖镇食安办，对阳澄湖中学新食堂组织启用前后检查，在设备设施配备、操作流程规范、规章制度落实和“明厨亮灶”、“五常”管理等方面开展现场指导；针对湘城小学食堂改造，对其供餐单位老房东快餐服务部提前检查，跟踪开学后的制作保障、午餐进班级情况，进行实时检查，两个食堂先后多次接受了区局、阳澄湖镇领导带队检查指导。
该分局严密组织专项检查，检查人员检查辖区学校食堂6家、集体供餐单位1家、校园周边食品经营单位13家。重点察看原料采购、操作过程控制、餐饮具清洗消毒情况；净化周边环境，开学前后排查周边店有无过期食品、“三无”及辣条等“五毛”产品销售情况，督促餐饮店规范操作，把好采购、制作、存储、洗消等重点环节；与此同时抓好问题整改规范。对新启用食堂、供餐单位的硬件设置、洗消设施不符合使用要求等情况，立即下达整改意见，确保了开学时整改到位。对学校食堂、学校周边食品店存在的卫生防护设施缺失、操作不规范、存储不合规等6类问题，责令改正。坚持边检查边宣传，强化学校食堂和经营单位的主体责任和风险意识，进一步正规管理、促进学生食品安全。
（闵平 席循）
