本报讯（记者巴富强通讯员韩功勋张志强）和面、醒面、切段、蒸煮、冷却、切花、穿串、速冻……8月5日，记者走进位于周口市淮阳区王店乡刘桥村的面筋加工厂，只见直径近两米漏斗形的和面机轰然作响，生产线上一派繁忙。

这个占地四亩左右的面筋加工厂，是在原有的“扶贫车间”基础上发展而来的，负责人叫王政，之前长期在外地做生意，一次偶然的机会，他和一位做食品生意的朋友聊天，了解到食材销售市场前景不错。之后，他便找来合伙人商量，瞅准了走俏餐饮市场的面筋生产项目，继而建厂、投产，厂子很快投入运营。因产品质量有保证，王政与合伙人共同经营的面筋厂生产的面筋在市场上十分抢手。

随着生意越做越红火和家乡营商环境的不断优化，王政产生了返乡办厂的念头，这样一来，能经常回家看望父母，还可以帮助家乡的父老乡亲共同致富。2020年7月，他订购的一批新型生产设备正式进驻刘桥村的扶贫车间，当地政府给予的大力支持如同“及时雨”，不但使面筋厂的生产规模扩大了，用工问题也解决了。

来自附近张庄村的蔡艳艳和李秀琴是婆媳，是面筋厂里的老工人了。据她们介绍，一天下来俩人可以穿30余把竹签（每把500根），计1.5万余串面筋。每穿一把竹签，差不多可以挣6块钱。“在家门口干活挣钱的同时，不耽误接送孩子上下学，厂子还给大家免费提供早上和中午两顿饭，对我们非常照顾。”满脸笑容的蔡艳艳显得特别满足。车间里，像蔡艳艳这样的工人有五六十名，大都是来自附近村庄的村民，他们在农闲之余来面筋厂务工，既不耽误农活，又多了一份收入。

据王政介绍，厂子每天可以生产约800箱面筋，一个月生产2万余箱，销售额达150余万元，一年下来近1800万元。目前，该厂注册的“筋闪闪”牌面筋已打开了全国24个省市的食材市场。