日前，张家港市发出苏州市首张以食堂承包单位为经营主体的《食品经营许可证》，张家港保税区诚成餐饮服务管理有限公司作为食堂承包商在全市第一个领到了学校食堂《食品经营许可证》。
根据有关规定，学校食堂承包单位办理《食品经营许可证》，除要保证承包食堂的设施设备和流程布局符合食品安全标准要求，还需要采用“五常”和“色标”管理，使用信息化手段，建立食品追溯系统，推动“互联网+明厨亮灶”建设，配备与配送食品品种相适应的检验室，设置相应的食品安全培训场所与设备设施，以更优质的服务、更严格的食品安全要求，守护学生舌尖安全。
接下来，张家港市首批4家学校11个学校食堂承包商将作为试点领取集中用餐单位食堂《食品经营许可证》。
（刘 丰 欣欣）
