日前，张家港市市场监督管理局开发区分局对辖区内的糕点生产企业开展了专项检查，重点排查糕点企业食品生产风险隐患，重点解决月饼非法添加和滥用食品添加剂等违法问题，督促落实生产经营者主体责任，消除食品安全隐患。
检查组就生产环境条件，设备设施，设备布局、工艺、生产过程控制、人员要求管理、生产加工过程中微生物控制、产品检验和其他项目等7大类别33个子项进行了一一核对检查。重点检查了企业生产车间、成品库、原料库、化验室等场所，查看原料进货台账、产品销货台账、生产投料记录、关键控制工序记录等各项记录是否如实完整，进货查验制度落实情况、销售产品是否按要求进行出厂检验、生产工作人员是否持有健康证上岗、月饼包装标志是否完整规范，还对企业操作人员就食品安全相关知识进行了询问，对食品安全制度落实情况进行了抽查。
检查过程中发现该企业存在内包库、成品库有杂物堆放，实验室生产线末端待包装产品微生物监控记录不全等情况，执法人员要求企业负责人现场即时改正并给予了相应的指导建议，同时，对生产企业生产记录、成品贮存和运输等环节的控制以及车间管理提出要求，并将跟踪其持续改正情况。
（王芳 潇潇）
